Licor de Tannat Reserva Roble - 500 ml (Doce)

Região: URUGUAI, Lomas de La Paloma, sub-região de Rocha, no Uruguai

Vinicola: Vinícola Dominio Cassis

Tipo: Licoroso

Variedade Uva: Tannat

Solo: Predominantemente graníticos com manchas de xisto.

Vinificação: Colheita manual, pisa à pé em lagares, trasfega por gravidade, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada. Durante o processo, são adicionadas ameixas, uva passa e figos macerados em álcool vínico por um ano, em garrafões grandes de vidros expostos ao sol.

Crianza: 6 meses em carvalho francês.

ALCOOL: 15,5%

Safra: 2018

Harmonização: Ideal para acompanhar brigadeiro de colher, petit gateau de chocolate e brownie.

Sensorial: Apresenta cor vermelho escuro com bordas marrons. Aromas de chocolate, cacau, ameixa em calda, especiarias e frutas pretas. No paladar, é rico, opulento, aveludado e doce. Com notas de cacau, baunilha, figos pretos e passas. Doce delicado.

HISTORIA

A Bodega Dominio Cassis é uma vinícola familiar localizada em Lomas de La Paloma, na região de Rocha, no Uruguai. Carlos Tomasi, que fundou a vinícola em 1999, trabalha ao lado de sua esposa Laura e seus filhos Carlos, Facundo e Cecilia.

A família escolheu o local de plantio após o espanhol José Hidalgo, especialista em terroir, identificar a zona de Rocha como Região Vitícola Atlântica.

As vinhas ficam em um solo pedregoso, profundo e com boa drenagem, que é repleto de ferro e recebem bruma marinha do oceano todas as manhãs. A seleção do fruto é cuidadosamente realizada, com o desprendimento da uva do cacho feito à mão.