AJNA PINOT NOIR

Região: Argentina – Patagônia, subregião San Patricio del Chañar - Orgânico

Vinicola: Secreto Patagónico Bodegas y Viñedos

Tipo: Branco

Variedade Uva: 100% Pinot Noir

Solo: Arenoso e pedregoso.

Vinificação: Encubado por gravidade, tanques de concreto, maceração em frio e pigeage manual.

ALCOOL: 13,0%

Safra: 2023

Diferencial: Orgânico.

Harmonização: Carpaccio de carne com lascas de queijo parmesão ou magret de pato com molho cítrico. Temperatura para servir entre 8°-10°C.

Sensorial: Apresenta aromas elegantes de cerejas maduras e notas terrosas, seguidos por taninos macios e um final persistente com toques de especiarias sutis.

HISTORIA

Secreto Patagónico é muito mais do que apenas uma vinícola; é um tributo à beleza natural e à excelência vitivinícola da Patagônia. O projeto nasce em 2003, quando Carlos e Cristina Groppo Parisi plantam as primeiras vinhas na Patagônia, na cidade de San Patricio del Chañar, uma região inexplorada e promissora.\

Aninhados nas deslumbrantes paisagens da região, os vinhedos da Secreto Patagónico prosperam em solos únicos e microclimas meticulosamente cultivados para produzir uvas excepcionais. Guiados pela paixão e visão dos proprietários, Diego Solsona e Santiago Hammeken, a vinícola reflete a dedicação à excelência vitivinícola e à preservação do caráter único da Patagônia.

Localizada no coração da região, a bodega da Secreto Patagónico é um exemplo de harmonia entre tradição e inovação. Utilizando técnicas de vinificação de gravidade, os processos de elaboração dos vinhos são conduzidos de forma delicada e respeitosa, preservando ao máximo a integridade das uvas e permitindo uma expressão autêntica do terroir em cada garrafa. Além disso, a bodega é equipada com tecnologia de ponta, garantindo a qualidade e consistência dos vinhos.

Desde os solos rochosos dos vinhedos até as modernas instalações da bodega, cada aspecto da vinícola reflete a dedicação à excelência e à preservação do caráter único da Patagônia argentina.