SONROJO ROSÉ

Região: Espanha - Navarra, sub-região Cintruénigo

Vinicola: LA CALANDRIA

Tipo: Rosé

Variedade Uva: Garnacha

Solo: Argilo-calcário.

Vinificação: Colheita manual, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada.

Álcool:

Safra: 2021

Diferencial: Orgânico.

Harmonização: Acompanha bem salada de frutas frescas, ceviche de camarão e bruschettas de tomate e manjericão. Temperatura de servir: 10°-12°C

Sensorial: Apresenta uma bela cor rosa. Seu aroma é dominado por notas florais, ervas e frutas vermelhas como framboesa e morango. No paladar, é leve, com boa acidez e frescor.

HISTORIA

Fundada pelos amigos de infância Luís Remacha e Javier Continente, na região de Navarra, La Calandria é uma vinícola espanhola que produz vinhos naturais de baixa intervenção, a partir de vinhedos antigos recuperados. As uvas são cultivadas organicamente, sem herbicidas nem agrotóxicos, deixando as vinhas e a terra florescendo como pretendido, o que inclui ervas daninhas e a necessidade de poda manual. A produção da La Calandria está dividida em três vinhedos: Cintruénigo, Murchante e Tierga. As vinhas de Cintruénigo, em Paraje los Portillos, tem solo argilo-calcário. Na Tierga, que fica em Paraje los Portillos, em Aragón, a terra tem predominância argilosa. Os rótulos da La Calandria são de vinhas velhas de Garnacha, com cachos colhidos a mão e fermentadas somente com leveduras indígenas. O resultado é a pura expressão do terroir da Navarra e a tradução da alma da Garnacha.