Oceânico Albariño

Região: URUGUAI, Lomas de La Paloma, sub-região de Rocha, no Uruguai

Vinicola: Vinícola Dominio Cassis

Tipo: Branco

Variedade Uva: 100% Albariño

Solo: Predominantemente graníticos com manchas de xisto: pedregoso, profundo e com boa drenagem, que é repleto de ferro e recebem bruma marinha do oceano todas as manhãs.

Vinificação: Colheita manual, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada por 25 dias e bâtonnage continuo por 6 meses, passa por uma crianza de 6 meses aço inox sobre as lías.

Crianza: 6 meses aço inox sobre as lías

ALCOOL: 12.5%

Safra: 2023

Diferencial: esta uva é mais mineral, este vinho é mais diferenciado.

Harmonização: Ideal para acompanhar ostras, saladas com frutas, peixe frito, ceviche de peixe branco e queijos moles.

Sensorial: O vinho possui uma cor amarelo cristalino pálido com reflexos verdosos. Seu aroma é expressivo e elegante, com notas de maçãs maduras, pêssego e toques cítricos. Na boca, apresenta uma ampla gama de sabores minerais, salinos, ervas e frutas de polpa branca.

HISTORIA

A Bodega Dominio Cassis é uma vinícola familiar localizada em Lomas de La Paloma, na região de Rocha, no Uruguai. Carlos Tomasi, que fundou a vinícola em 1999, trabalha ao lado de sua esposa Laura e seus filhos Carlos, Facundo e Cecilia.

A família escolheu o local de plantio após o espanhol José Hidalgo, especialista em terroir, identificar a zona de Rocha como Região Vitícola Atlântica.

As vinhas ficam em um solo pedregoso, profundo e com boa drenagem, que é repleto de ferro e recebem bruma marinha do oceano todas as manhãs. A seleção do fruto é cuidadosamente realizada, com o desprendimento da uva do cacho feito à mão.