LAZY LATE HARVEST BOTRITIZADO 375 ML

Região: CHILE, vale central, sub-região Valle de Curicó (Natural)

Vinicola: Vinícola Viña Echeverría

Tipo: Vinho Licoroso

Variedade Uva: Sauvignon Blanc

Solo: fluvial, com presença de argila e pedras

Vinificação: os vinhos são fermentados naturalmente com leveduras indígenas, sem adição de sulfito, açúcar ou ajustes na acidez. O critério do natural para a vinícola também inclui não fa z e r u s o d e filtragem e clarificação.

Diferencial: Natural

Harmonização: Ideal para Sobremesas em Geral.

Sensorial: Aromas poderosos de pêssegos maduros, damascos e mel, esses caracteres reaparecem no paladar, realçados por notas marcadas de geleia de marmelo. Sabores cremosos de mel são avivados por níveis equilibrados de acidez. Rico, intenso e encorpado, este vinho excepcional tem um final longo e elegante onde a fruta e as qualidades da botrytis se expressam em perfeita harmonia.

HISTORIA

A Viña Echeverría é uma vinícola familiar fundada em 1992, localizada no Valle de Curicó, uma região fértil entre a Cordilheira dos Andes e Pacífico. As vinhas estão próximas a montanhas costeiras, onde a diversidade do solo é fluvial, com presença de argila e pedras. Em 2017 a empresa desenvolveu seu primeiro vinho natural. Deu tão certo que o selo Lazy Winemaker hoje representa um terço da produção total da Echeverría.

Os vinhos naturais da Lazy Winemaker são elaborados com uvas proprietárias cultivadas de forma sustentável. Em Curicó, as brisas da montanha e do oceano controlam a temperatura e regulam o sol durante os longos e quentes verões, ajudando as vinhas a amadurecer lentamente e evoluir sabores. Além disso, há poucas pragas, o que torna o ambiente quase perfeito para agricultura orgânica.

Na vinificação, os vinhos são fermentados naturalmente com leveduras indígenas, sem adição de sulfito, açúcar ou ajustes na acidez. O critério do natural para a vinícola também inclui não fazer uso de filtragem e clarificação.