CRIOLLA ARGENTINA MOSCATEL LARANJA

Região: Argentina, Mendoza - Junin

Vinicola: Bodega & Viñedos Niven

Tipo: Laranja

Variedade Uva: Moscatel Rosado

Solo: Aluvial, cascalho, areia e argila.

Vinificação: Fermentação em ovos de concreto com as cascas por 50 dias. Leveduras selvagens e sem filtragem.

ALCOOL: 13%

Diferencial: A colheita e sua as leveduras são indígenas.

Harmonização:Queijos suaves, como brie e camembert, harmonizam perfeitamente com o frescor e o dulçor do vinho. Para um contraste mais intenso e surpreendente, experimente com queijos azuis, como gorgonzola.

Doces: O vinho combina bem com sobremesas, especialmente as que levam frutas, como torta de limão e outras frutas frescas. Panetone também é uma combinação clássicas.

Peixes e frutos do mar: Vinhos Moscatel harmonizam bem com peixes em geral. A versatilidade do vinho laranja permite combiná-lo com pratos mais substanciais, como frutos do mar e até algumas opções vegetarianas.

Pratos picantes: A doçura do vinho Moscatel ajuda a suavizar o ardor de pratos picantes, como os da culinária mexicana e indiana.

Sensorial: Coloração rosa claro. Aromas frutados com notas florais, destacando-se rosas. Em boca é um vinho leve e refrescante com um agradável dulçor, característico da moscatel.

HISTORIA

A Níven é uma vinícola familiar que teve início quando o avô de Lucas Níven, atual enólogo que reestruturou a empresa, comprou terras em Junín, em Mendoza, em 1926. Lucas usou a sua experiência adquirida na Catena Zapata, além de trabalhos em outras adegas, mas mudou o foco para produzir vinhos de terroir, em pequenas quantidades e com foco em um manejo natural das vinhas.

As uvas são cultivadas pela Niven a uma altitude de 760m, em solo arenoso e proveniente de videiras centenárias. A irrigação é feita com água de degelo das montanhas que transita por canais. A empresa possui 40 hectares com variedades francesas (Malbec e Cabernet Sauvignon) e italianas (Barbera, Lambrusco e Ancellotta).

A produção é totalmente manual e a bodega é conhecida pela excelente fabricação de vinhos finos de alta qualidade.

O projeto envolve diversos membros da família, desde a irmã mais velha, Luchi, que está dedicada ao design das etiquetas, até a irmã mais nova e a esposa de Lucas, Ana, que ajudam na parte comercial.